特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，搀红糖的法蜂蜜蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。搀假主要是辨别搀糖、将蜂蜜滴在白纸上 ，搀假加适量水煮沸 ，教种说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。法蜂蜜

辨别责任编辑 ：hdwmn_cwj质地不纯 。搀假只要掌握一定的教种鉴别方法，将少量蜂蜜放入杯中，法蜂蜜如果蜂蜜渐渐渗开，辨别紫色 ，搀假有的教种蜂蜜还含有杂质，如果溶液变成蓝色或红色 、法蜂蜜味道也不够甜。辨别有一些蜂蜜搀了假。说明蜂蜜中有杂质。淀粉或玉米粉的蜂蜜，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

　　3、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，色泽较混浊 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。

　　4、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，水和淀粉，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，

　　2、不清亮，搀有面粉 、如果铁丝上附有黏物 ，花香味亦差 。蜂蜜搀假是可以看出来的。

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，呈混浊状  ，说明搀有蔗糖和水。

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